Ein paar Butterflöckchen in Ehren, kann niemand verwehren. Aber Maß halten. Die Butter ist in dem Sinne auch eigentlich kein Milchprodukt, da sie keinen Milchzucker (Laktose) mehr enthält. Es handelt sich sozusagen um reines Fett. Wenn Sie den Spargel nach dem Dünsten in etwas Kokosnussöl braten und mit ein paar Butterflöckchen garnieren, wäre das sogar optimal (pflanzliches- und tierisches Fett in Kombination; der pflanzliche Anteil sollte immer größer sein!). Allerdings sollte die Butter von grasgefütterten Tieren stammen, die weder mit Antibiotika oder/und Hormonen gespritzt worden sind!
