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Glutenfreie Brötchen nach SOS

22. May 2017Katharina BachmanNo Comments

Glutenfreie Brötchen nach SOS Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 120 Minuten (inkl. Backzeit) Zutaten für 6 Stück 325 g glutenfreies Mehl 50 g Kartoffelstärke 1 Päck. Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe) 180 ml lauwarmes Wasser 180 ml lauwarme pflanzliche Milch (z B. Reismilch) 2 EL...

SOS Kaiserschmarrn

18. May 2017Katharina BachmanNo Comments

SOS Kaiserschmarrn Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten für 1 bis 2 Portionen 2 Eier 2 TL Kokosnussblütenzucker 1 Prise Himalaya-Salz 3 gestr. EL Quinoamehl (oder Dinkel, Buchweizen) 125 ml Mandelmilch 130 g Heidelbeeren 5 EL feine Haferflocken (grobe gehen auch, oder gemischt) 2...

Schoko-Mousse Dessert

18. May 2017Katharina BachmanNo Comments

Schoko-Mousse Dessert Verschiedenes Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Verschiedenes Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen Für die Mousse: 1 Päckchen Seidentofu (400 g) Schuss Mandelmilch 70 g Zartbitterschokolade, geschmolzen (92% von Vivani) 3 EL Kokosnussblüten-Nektar 1 TL Orangenabrieb etwas Vanille On Top: 1 Päckchen Mandelblätter 1-2 EL Kokosnussblütenzucker Empfehlung: Original Kokosnussblüten-Nektar, nicht raffiniert, naturbelassen, direkt aus dem...

Spargel-Tarte

3. May 2017Katharina BachmanNo Comments

Spargel-Tarte Frühstück / Mittagessen Sabine Kuhls-Dawideit aus Halstenbeck Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten für 3 Portionen Selbsthergestellter Dinkel-Quiche-Tarte-Teig* (oder aus dem Kühlregal) 500 g weißer oder grüner Spargel 200 ml Soya-Cuisine (Kochcrème) 3 Eier 2 Handvoll getrocknete Tomaten in Öl (sehr klein schneiden) 1 rote Paprika (in mundgerechte Würfel schneiden) Handvoll frische Basilikumblätter Schwarzer...

Hänchenbrustfilet mit Dinkelnudeln, Schafskäse und Gemüse

3. May 2017Katharina BachmanNo Comments

Hähnchenbrustfilet mit Dinkelnudeln, Schafskäse und Gemüse Mittagessen / Abendessen (siehe Anmerkung*) Enikö Soucek aus Berlin Kategorie: Mittagessen / Abendessen (siehe Anmerkungen*) Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten für 3 Portionen 1 Pckg. Dinkelnudeln 500 g Hähnchenbrustfilet 200 g Schafskäse 1 Paprika 6 Cherry Tomaten 2 Zwiebeln 1 EL Kokosnussöl (für jede Pfanne) 1 gehäufter TL Kurkuma Himalaya Salz und...

Glutenfreie Lauch-Tarte

18. April 2017Katharina BachmanNo Comments

Glutenfreie Lauch-Tarte Frühstück / Mittagessen Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 90 Minuten (incl. Backzeit) Zutaten für 4 Portionen 200 g Buchweizenmehl 100 g kalte Weidebutter 1 EL Wasser 4 Eier 2 Stangen Lauch (ca. 700 g) 250 ml Mandelmilch 1 EL Mandelmuss Himalaya- oder Steinsalz nach Geschmack Pfeffer etwas Muskatnuss Anmerkungen Die Weidebutter kann...

Buchweizenbrot mit Chia, Amaranth und Walnuessen

Buchweizenbrot mit Chia-Samen, Amaranth und Walnüssen

18. April 2017Katharina BachmanNo Comments

Buchweizen Brot mit Chia-Samen, Amaranth und Walnüssen Frühstück / Mittagessen / Sonstiges Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 90 Minuten (incl. Backzeit) Zutaten für 500 g Mehl 500 g Buchweizenmehl 50 g gepufftes Amaranth 12 EL Wasser 2 EL Chia-Samen 1 Pckg. Weinstein-Backpulver 450 ml lauwarmes Wasser 1 EL Apfelessig 2-3 TL Himalaya-...

Kürbis-Muffins mit Spinat-Kürbis-Gemüse

26. March 2017Katharina BachmanNo Comments

Kürbis-Muffins mit Spinat-Kürbis-Gemüse Mittagessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten für 3 Portionen Für die Kürbis-Muffins: 400 g Hokkaido-Kürbis (entkernt und grob geraspelt) 75 g Frischkäse (Schaf) 80 g kleingeschnittene Zwiebeln 2 Eier 10 g Flohsamenschale (Alternative: Chia-Samen) 10 g Kokosnussöl Himalaja Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe (selbst herstellen) und Papaya-Kerne Kokosnussöl für die Muffin-Förmchen...

Lachsfilet auf Karotten-Pastinaken-Kohlrabi-Stampf an Weißwein-Lauch-Kokos-Sauce

26. March 2017Katharina BachmanNo Comments

Lachsfilet auf Karotten-Pastinaken-Kohlrabi-Stampf an Weißwein-Lauch-Kokos-Sauce Mittagessen / Abendessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen / Abendessen (Anmerkungen beachten!) Schwierigkeit: Mittel Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten für 2 Portionen 2 Lachsfilets 2 TL Kokosnussöl 1 Stange Lauch (Porree) 100 ml trockener Weißwein 100 ml Kokosnussmilch ½ TL Kurkuma-Pulver Himalaya Salz, Pfeffer, Zitronen-Abrieb und Gemüsebrühe zum Würzen Für Stampf: 2-3 Karotten 1...

Wokpfanne mit Karotten-Pastinaken-Kohlrabi-Stampf

26. March 2017Katharina BachmanNo Comments

Wokpfanne mit Karotten-Pastinaken-Kohlrabi-Stampf Mittagessen / Abendessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen / Abendessen (Anmerkung beachten!) Schwierigkeit: Mittel Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten für 2-3 Portionen Sie benötigen einen Wok 300 g Rinderfilet, Pute oder Hühnchen (kleingeschnitten ) 1 kleiner Romanesco (oder Blumenkohl in Röschen schneiden) 3 Karotten 1 rote Paprika 1 kleine Lauchstange 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1...

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