In der Entgiftungswoche wird die Kartoffel nur und ausschließlich an Tag 2 zum Frühstück verzehrt. Dann ist sie auch besonders wichtig für unseren Körper, da wir mit Energie versorgt werden. In der Ernährungsumstellung können Sie Kartoffeln bis 16 Uhr(!) essen.
Als Alternative zu Kartoffeln, stehen viele Lebensmittel auf dem Speiseplan, z.B. Quinoa, Amaranth, Topinambur, Knollensellerie, Yamswurzel, Pastinaken.
Pastinaken, beispielsweise als Bratkortoffel-Ersatz in Kokosnussöl gebraten, sind äußerst lecker. Allerdings enthält diese Pflanze pro 100 Gramm, 18 Gramm Kohlenhydrate. Daher eigenen sie sich nach der SOS-Ernährung nicht so gut für abends!
Taro enthält nur 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm und kann daher, wie auch Knollensellerie (9 g Kohlenhydrate pro 100 g) abends verzehrt werden.
Bei der Yamswurzel ist der Anteil an Kohlenhydrate pro 100 Gramm um die 28 g, aber sie enthält etliche, gesunde Nährstoffe.
Topinambur enthält pro 100 Gramm, 17 g Kohlenhydrate, eigenen sich für abends also auch nicht.