Reply To: Soja und Sojaprodukte

Siehe SOS Kochbuch S135:
“Derzeit wird ueber Soja kontrovers diskutiert. Die allgemeine Empfehlung aus vielen Studien lautet, Soja zu meiden, mit Ausnahme von fermentierten Lebensmittlen, die aus Soja hergestellt werden, wie zB Sojasosse, Miso, Natto oder Tempeh. Diese Produkte koennen in Massen verzehrt werden. Jedoch sollten Menschen mit Schilddruesenproblemen auf Sojaprodukte verzichten. Sojabohnen enthalten viele Antinaehrstoffe, natuerliche Toxine, Haemaglutinin, das die Klumpbildung im Blut foerdert, sowie strumigene Substanzen, die die Funktion der Schilddruese hemmen.
….”